Zakończyły się targi POLFISH 2026 w Gdańsku. Dla Organizacji Producentów Ryb Jesiotrowatych były okazją do zaprezentowania polskiego jesiotra, spotkań z gośćmi oraz rozmów o hodowli i wykorzystaniu tej ryby w kuchni.
Na stoisku Króla Jesiotra można było spróbować dań przygotowywanych na żywo. Pokazy kulinarne prowadził Marcin Pęcko, prezentując możliwości wykorzystania jesiotra. Degustacje pozwalały poznać jego smak, a rozmowy z przedstawicielami organizacji — przyjrzeć się pracy hodowców.
Kulinarną część programu uzupełnił wykład prof. Jarosława Dumanowskiego „Jesiotr. Powrót króla.”. Prelekcja historyczno-kulinarna była okazją do spojrzenia na tę rybę również przez pryzmat tradycji.
Nasze stoisko odwiedzili m.in. szef kuchni Mikołaj Rey, Tomasz Nawrocki, Magdalena Kiciak-Kucharska i Jacek Czerniak. Dziękujemy za wizyty, pytania i rozmowy o polskim jesiotrze.
Dziękujemy wszystkim gościom za obecność, a organizatorom POLFISH za możliwość prezentacji Króla Polskich Rzek. Cieszymy się, że mogliśmy połączyć degustacje z rozmową o hodowli, historii i kulinarnych możliwościach jesiotra. Do zobaczenia podczas kolejnych wydarzeń!
Projekt „Król Jesiotr – Wielki powrót Króla Polskich Rzek na europejskie stoły” jest współfinansowany ze środków programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa 2021–2027.
